我的拿手菜酸菜土豆丝1002字

刘家羽

星期六上午，我醒来的时候，发现爸爸妈妈还没有起床，可能是昨天晚上他们加班工作比较累的缘故吧。那我就先不叫醒他们，让我来为他们做一顿早餐，给他们一个大大大的惊喜吧！
该做什么吃呢？我看了看冰箱，找到了两个土豆，真是天助我也，正好可以做我最拿手的的酸菜土豆丝吧。这可是以前偷偷跟爸爸学的。
下面我就开始准备工作了，我先从酸菜坛子里捞出一些已经泡好的大头菜，又准备了十瓣蒜和一小把香菜，半截葱加一小块猪肉，最后再来上少许的糖，好了，材料准备已完成。
接着就是就是清洗和切菜的环节了，我先把土豆清洗干争，去皮，再擦成丝。接着，我又把准备好的猪肉“大卸八块”，再把大头菜切成细细的丝条。在切蒜的时候，我用了我的“独门绝招”，先把蒜用刀一拍，然后再切它们的时候就跑不了了，要不然手都抓不住，这真是“行行有门道，学习一直在”啊！我又把一小块姜切成丝，最后再把香菜切成长条、葱切成了葱花。
菜品都准备好了，那就开始做饭吧。我先把锅里煮上水，然后把擦好的土豆丝放入开水中，这样就可以让做出来的土豆丝变得丝滑、味道更美好了。这一步的要诀就是，土豆丝放在开水里的时间不要太长，过一小会儿就要捞出来，要不然土豆丝就变得烂糊了。
下面就开始炒菜的环节了，首先我开小火把炒锅底剩余的水烧干，要不然一会倒油的时候，油就会像一个淘气顽皮的小孩子，在里面“噼里啪啦”地蹦个不停，要是让它蹦到身上，就会受伤的。
我倒入油之后，先把准备好的肉放入锅中，炒至微黄，再把葱姜蒜倒入，开大火一起翻炒，油在锅里跳动着，带动着葱姜蒜一起在锅中跳舞，简直就像是一个炒菜大舞会。过了一会，葱姜蒜的香味炒出来了，我放入酸菜，因为酸菜的盘里有水，当酸菜一进入锅里时，它们就在锅中铿锵有力的唱起了摇滚乐曲。
把酸菜炒熟后，再放入土豆丝，因为前面用开水把土豆丝焯水了，里面还有余热，当我把土豆丝放入锅里的时候，我的手指不小心被烫了一下，最后，我历尽“千辛万苦”把土豆丝放入锅里后，再撒入半勺盐，撒入少许白糖，尽情地翻炒一会儿，就可以出锅了。
盛到盘子里后，我把切好的香菜放入土豆丝上点缀，这样一盘香喷喷的酸菜土豆丝就大功完成了。我赶快把爸爸妈妈叫醒，让他们来尝尝我做的酸菜土豆丝，爸爸妈妈尝完后，都对我赞不绝口。
这件事让我明白了，父母是非常辛苦的，因为我就在厨房里做了一次饭，累的就直不起腰来，以后我要多帮父母干一些自己力所能及的家务，减轻爸妈的负担。